Sodiueritorbateste un nou tip de alimente biologice antioxidante, conservant și de ajutor de culoare. Poate preveni formarea nitrozaminelor, a substanțelor cancerigene în produsele murate și poate eradica decolorarea, mirosul aparte și turbiditatea alimentelor și băuturilor. Utilizat pe scară largă în carne, pește, legume, fructe, vin, băuturi și conservant conserve. În principal cu orez ca materie primă principală, folosind producția de fermentație microbiană pentru a obține produse.Sodiueritorbateste un important conservant antioxidant în industria alimentară, care poate menține culoarea, aroma naturala, prelungi durata de valabilitate a produselor alimentare, și nu are efecte toxice și secundare. În industria alimentară, este utilizat în principal în produse din carne, fructe, legume, conserve, gemuri, bere, sifon, ceai de fructe, suc de fructe, vin.
Sodiueritorbatși VC sunt non-toxice și inofensive pentru corpul uman, cel mai mare avantaj este nici un gust acru, care este diferit de VC, poate fi folosit pentru o varietate de prăjituri, pâine și alte produse alimentare, precum și cârnați, șuncă și alte produse din carne ca un conservant antioxidant. În carne (cum ar fi cârnați, șuncă, șuncă, șuncă, etc.), produse acvatice, legume (o varietate de murături) în timpul procesului de murat pentru a adăugaeritorbat de sodiu, poate înlocui culoarea părului nitrat. Poate preveni, de asemenea, nitrit amine cancerigene, și poate îmbunătăți aspectul produselor comestibile, culoare, aroma, inhiba creșterea tuturor tipurilor de bacterii. În conservarea fructelor și legumelor, deoareceeritorbat de sodiupoate inhiba creșterea unor bacterii, și poate inhiba activitatea de fructe și legume oxidază în sine, astfel încât să poată preveni apariția fenomenului browning de fructe și legume. Este utilizat pe scară largă în conservarea fructelor și legumelor, în special în conserve și condimente, și joacă un rol important în îmbunătățirea aspectului, culorii și aromei fructelor conservate.
